В ресторане Christian лето уже в разгаре! Здесь из натуральных продуктов готовят домашние лимонады с разными вкусами, ледяные смузи и холодный кофе.
Абсолютный хит жаркого сезона – лимонад, в меню их четыре вида: грейпфрут с тимьяном и нотой кислинки лимона; освежающий личи с мятой; кизил с ароматной бузиной; алоэ с базиликом и лаймом (450 р. за 500 мл и 790 р. – за 1 литр любого лимонада). Освежающие смузи готовят из свежих ягод и фруктов в блендере со льдом: сочетание крыжовника с грушей и манго, фейхоа с клубникой, ревня с персиком, шпината с калписом и кокосовым молоком (любой – 500 р.) – это идеальный баланс вкуса и заряд витаминов.
Взбодриться ранним утром или после сытного обеда поможет щедрая порция холодного кофе (350 мл): например, кофе по-тайски готовят, добавляя к эспрессо сгущенное молоко и шоколадный сироп, а «Сингапур-айс» — сочетая эспрессо со сливками и сиропом лимонника и карамели, и украшая перед подачей карамелизированным попкорном (450 р.). Адрес: Кутузовский пр-т 2/1, стр. 1а
Тел. +7(499) 243-25-67/69
Пн-Пт с 9:00 до 00:00
Сб-Вс с 11:00 до 00:00
@christianforfriends
www.ginza.ru
Ресторан авторской кухни Christian присоединяется к фестивалю Moscow Restaurant Week, который в этом году будет проходить с 23 июля по 5 августа включительно.
Темой фестиваля на этот раз стал тартар, с акцентом на максимальное использование различных сезонных ингредиентов. Шеф-повар Кристиан Лоренцини приглашает гостей попробовать тартары, специально подготовленные для участия в фестивале. Среди них — тартар из тунца, маринованный в вишневом соке (650 р.), тартар из розовых креветок (830 р.), тартар из манго и питахайи (950 р.), а также тартар «дорадо отдыхает» (850 р.).
Партнером фестиваля выступит водка GREY GOOSE с коктейлем «Le Grand Fizz» (600 р.); при заказе этого коктейля гости получают дегустационный тартар в качестве комплимента. В конце фестиваля гости смогут поделиться своим мнением и отдать свой голос при голосовании за лучший тартар Москвы – следите за новостями на официальной странице фестиваля.
Кутузовский пр-т, 2/1, стр 1А
+7 (499) 243 25 67/ 69
http://ginza.ru/msk/restaurant/CHRISTIAN
пн-пт с 09.00 – 00.00
сб-вс с 11.00 — 00.00
Шеф-повар Кристиан Лоренцини предлагает гостям попробовать новые блюда, на которые его вдохновил летний сезон. В обновленном меню – тщательно отобранные редкие ингредиенты, выигрышные сочетания и авторский почерк Кристиана.
Знакомство с новинками рекомендуется начать с закусок. Попробуйте популярное итальянское блюдо — пряные цветы цуккини в кляре с тунцом блюфин и конкассе из помидор с каперсами; или улитки по-лигурийски, которые жарят в томатном соусе с белыми грибами и подают с хрустящей брускеттой. А салат с перепелиными яйцами пашот, муссом из белой спаржи и икрой омуля стоит заказать на двоих — размер порции позволяет.
Раздел супов пополнился популярным классическим томатным гаспачо, необычным холодным крем-Минестроне с белой спаржей и авокадо и традиционной окрошкой – любой из трех вариантов станет отличным выбором в жаркий день. Гурманам понравится гастрономический хит с респектабельного итальянского курорта Forte dei Marmi – спагетти с крошечными моллюсками арселле, которые водятся только в этой части тосканского побережья. Их специально доставляют из Италии в Christian для приготовления этого блюда. Поклонникам рыбных блюд Кристиан Лоренцини предлагает филе лосося с белой спаржей, китайской капустой пак чой и соусом из черного бородинского хлеба. Еще одно блюдо, заслуживающее внимания — жареная грудка цесарки с куриным паштетом и трюфельной пастой, которую запекают в слоеном тесте и подают с трюфельным соусом.
На десерт шеф-повар рекомендует заказать кростатину с земляникой и кремом с лимончелло или «Jelly-ягоды» — смесь клубники, голубики, черешни, земляники и малины в желе из Просекко. И, конечно, в меню есть россыпь ягод и фруктов, которые так приятно есть просто так, наслаждаясь отличной погодой и приятной компанией: арбуз, дыня канталупо, черешня и земляника со взбитыми сливками.
Кутузовский пр-т, 2/1, стр 1А
+7 (499) 243 25 67/ 69
http://ginza.ru/msk/restaurant/CHRISTIAN
пн-пт с 09.00 – 00.00
сб-вс с 11.00 — 00.00
28 апреля — с 9.00 до 00.00
29 и 30 апреля, 1- 2 мая и 9 мая — с 11.00 до 00.00
Кристиан Лоренцини приглашает гостей на дегустацию осенних новинок.
Шеф-повар ресторана Christian собрал в новом предложении сезонные дары, сделал акценты на мясо, в фирменном стиле смикшировал классические итальянские блюда и собственные кулинарные идеи, и продумал эффектные подачи.
На закуску стоит попробовать черноморские мидии «Аль Гвацетто» (250 р./100 г) в пикантном соусе из белого вина и помидоров с добавлением чеснока, специй и зелени, сервированные с гренками из чиабатты; или нежнейшую буррату с розовым помидором, соусом из базилика, сушеных маслин и сублимированной клубники (950 р.). Мясоедам по вкусу придутся листья салата с тыквой, пастернаком и обжаренной телячьей печенью (850 р.) и карпаччо из мраморной вырезки говядины Ангус с трюфельным маслом и крем-соусом из сыра фонтина и киноа и сублимированной черной смородиной, которая выполняет здесь роль лимона (1200 р.).
В разделе первых блюд рекомендуется традиционная риболлита – густой тосканский овощной суп, приготовленный с добавлением хлеба (350 р.), По итальянской традиции в качестве первого блюда можно заказать пасту – паккери с мидиями и сыром провола (1100 р.) или ризотто с приготовленной по домашнему рецепту сальсиччей и сыром фонтина (870 р.).
В роли основного блюда с успехом выступит дорадо с апельсином и копченым маслом в необычной «фольге» из рисовой лепешки (1250 р.), подача которой на стол гостя – целое гастрономическое шоу с шипением карамели и клубами пара от сухого льда. Мясная альтернатива – филе «Джоаккино» (2900 р.), то есть обжаренная на сковороде говяжья вырезка с фуа гра и мощным соусом из мадеры, портвейна и трюфеля.
Больше всего новинок посвящается любителям сладкого: среди десертов появились пряный гранатовый сорбет (150 р.), мороженое со вкусом халвы с попкорном в карамели (400р.), запеченное с каштановым медом яблоко «Голден» (350 р.), груша под горячим соусом из портвейна и хрустящими фисташками (530 р.). Главный сладкий хит осени – обжаренный в арахисовом масле баклажан в шоколаде (450 р.), мегапопулярный десерт на Амальфитанском побережье: своеобразный мильфей из овощных слайсов, прослоенных шоколадным соусом с цукатами, кедровыми орехами и жареным миндалем. Подается с эспумой из копченой рикотты и сушеной малиной – пробовать обязательно!
Лук предварительно обжариваем, затем из всех ингредиентов при помощи мясор...
Лук предварительно обжариваем, затем из всех ингредиентов при помощи мясор...
Лосось нарезать слайсами, поперчить. Приготовить яйцо пашот. С булки срезат...
