20 июня 2019 года ресторан Christian при поддержке коньячного дома Martell приглашает гостей на необычный ужин: дегустация авторского сета из четырех блюд от шеф-повара Кристиана Лоренцини и встреча в формате Public Talk с приглашенным спикером, экспертом в области светского и делового этикета Татьяной Поляковой.
Тема встречи и предмет обсуждения – «Коньяк, как элемент и герой светской жизни» – выбрана не случайно. Хорошие манеры и успех в обществе не исключают употребление крепких напитков – более того, винo и алкоголь, наряду с живописью, музыкой гастрономией, архитектурой относятся к знаковым элементам мировой культуры. Знакомство с сортами винограда, с марками и фамилиями мастеров купажа, умение выбрать и смешать напиток остается таким же обязательным светским навыком, как грамотная речь, как флирт, как умение танцевать, как хобби, kak успех хоть в одном виде спорта. Алкоголь — и тема для разговора, и идеальный повод для знакомства.
На аперитив всех гостей ждет коктейль Martell St-Germain des Prés на основе коньяка с добавлением сока груши, сиропа из корицы и имбирного эля, а Кристиан Лоренцини угостит эклерами с телячьим паштетом и коньячным желе, розовыми креветками в шоколаде и фаршированными кальмарами.
На ужине будет представлен авторский сет от шефа из четырех блюд, к каждому из которых виртуозно подобран соответствующий сорт коньяка. Карпаччо из рыбы-меч с чипсами амаранта и копченой черешней подадут с коньяком Martell VS Single Distillery, белая спаржа-конфи с боттаргой прибудет в сопровождении Martell VSOP Red Barrels. Филе тунца-блюфин, маринованного в кофе с анисом, оттенит вкус Martell VSOP Red Barrels со льдом, а на десерт предложат шоколадный брауни с трюфельным сабайоном с Martell XO.
Татьяна Полякова уверена, что фраза «я не пью» закрывает двери в общество. Также, как разговоры о диетах, о медицинских показаниях и ухищрениях во имя красоты во всеуслышание. Угощение напитком — жест гостеприимства. Умение оценить и насладиться – ответный и обязательный жест благодарности. Татьяна откроет гостям профессиональные секреты из культуры композиции и сервировки коньяка, поможет развеять определенные мифы, поделится навыками, необходимыми для успеха в обществе и удобными для тюнинга быта, научит правильно выбирать и держать бокал, а также смешивать традиционные и ультра-модные коньячные коктейли.
Альбомы с рецептами Сelebrity cocktails и Vintage cocktails от издательства Assouline – лучшее подтверждение и теории, и практики и свидетельство успеха культуры коктейлей. Останется только выбрать образ между Лиз Тейлор, Бэт Дэвис, Джинжером Роджерсом, Лоуренсом Оливье, Мэрлон Брандо. Кэтрин Хепберн, Гретой Гарбо, Джуди Гарлэнд, Джорджем Клуни…
Колличество билетов ограничено. Стоимость участия 3500 рублей с человека.
Ресторан Christian
Адрес: Кутузовский пр-т, 2/1, стр 1А
Телефоны: +7 (499) 243 25 67/ 69
Время работы: пн. — пт. с 09:00 до 00:00, сб. — вс. с 11:00 до 00:00
http://ginza.ru/msk/restaurant/CHRISTIAN
Все, кто ещё не успел отправиться в летний отпуск к теплым средиземноморским берегам, щедрым на устрицы и других моллюсков, могут провести генеральную репетицию в ресторане Christian. Летняя безмятежность на просторной светлой веранде вместе со специальным предложением от ресторана, сетом устриц с бутылкой игристого вина, станут настоящим спасением от столичных будней.
С 5 июня гости ресторана Christian почувствуют себя лучше, чем в Форте-деи-Марми. Целых два месяца здесь будет действовать акция: сет из восьми устриц, а также бутылка просекко либо кавы на выбор. Стоимость сета: 3900 рублей. В дни акции на летней веранде установят специальный Raw Bar, где повара будут открывать раковины устриц для всех желающих.
Как правильно это делать? Как правило, устрицы открывают сбоку, срезая ножку таким образом, чтобы осколки не попали в раковину, а морскую воду полностью сливают. Чтобы самому освоить это искусство и научиться разбираться в устрицах, совет простой – стоит есть их больше и чаще.
А провести вечер в компании друзей с игристым вином и устрицами на летней веранде ресторана Christian – и вовсе одно из главных удовольствий лета. Большая, солнечная, радующая яркими красками цветов и молодой зелени, она считается излюбленным местом отдыха всех, кто ценит его наилучшие проявления – уют, особую атмосферу, непринужденную элегантность и вкусную кухню. О правиле «не есть после шести» на время придется забыть – но, безусловно, это того стоит.
Ресторан Christian
Адрес: Кутузовский пр-т, 2/1, стр 1А
Телефоны: +7 (499) 243 25 67/ 69
Время работы: пн. — пт. с 09:00 до 00:00, сб. — вс. с 11:00 до 00:00
http://ginza.ru/msk/restaurant/CHRISTIAN
Ресторан Christian, несмотря на солидную прописку около гостиницы «Украина» — заведение легкое и неформальное, как, собственно, и его шеф-повар Кристиан Лоренцини. Открытая кухня, дружелюбная, с добрым юмором, атмосфера, неподдельная искренность при встрече гостей — и такие же авторские блюда, основанные на домашних рецептах нескольких поколений семьи Лоренцини и их друзей.
С тем же настроением — легким и непринужденным — ресторан участвует в фестивале своевременной гастрономии «Сезон», который пройдет с 3 по 17 июня. Цель мероприятия — познакомить гостей не только с лучшими местами столицы, но и с блюдами, приготовленными из даров первых урожаев: овощей, корнеплодов, фруктов и других долгожданных сезонных продуктов.
В эти дни в ресторане Christian будет действовать специальное фестивальное меню. Можно будет попробовать карпаччо из экзотической рыбы-меч с копченой черешней и чипсами из тапиоки (850 руб.), копченую домашнюю рикотту с земляникой и амарантом (1350 руб.), картофельные ньокки со свежей спаржей и черным трюфелем (1200 руб.), скумбрию-Панцанеллу с крымским луком, каперсами и розовыми помидорами (950 руб.) и десерт «Ягодная зависимость» с земляникой, малиной и сливками (1500 руб.).
Ресторан Christian
Адрес: Кутузовский пр-т, 2/1, стр 1А
Телефоны: +7 (499) 243 25 67/ 69
Время работы: пн. — пт. с 09:00 до 00:00, сб. — вс. с 11:00 до 00:00
http://christianforfriends.ru/
http://ginza.ru/msk/restaurant/CHRISTIAN
https://www.instagram.com/christianforfriends/
Атмосфера ресторана Christian в точности повторяет характер своего шеф-повара из Тосканы Кристиана Лоренцини. Это дружелюбное заведение с открытой кухней и такой же открытой душой, уютной обстановкой и оригинальным меню.
К Великому посту виртуозный шеф-повар подготовил меню. В качестве закуски он предлагает попробовать авокадо с соленым арахисом (420 руб.), корень сельдерея, жареный с мятой (460 руб.) или брускетту со свежими артишоками (680 руб.). Среди постных супов можно выбрать суп-пюре из розовых томатов (790 руб.) или тосканский овощной суп «Риболитта» (380 руб.). Приятно удивляет довольно большой выбор горячих блюд: спагетти с овощами и артишоками (1200 руб.), пичи с белыми грибами и шафраном (950 руб.) или ризотто с карри и цукини (650 руб.) позволят пообедать или поужинать с большим удовольствием, соблюдая все традиции. Подойдут для этого и столь любимый в России жареный с белыми грибами картофель (950 руб.), гратен из цветной капусты (350 руб.) и баклажаны без Пармиджано (290 руб.). А завершить постную трапезу можно десертом «Сфера» (490 руб.) или легким кокосовым пудингом (490 руб.). Приятный бонус – неповторимая атмосфера вечной весны, ставшая визитной карточкой ресторана Christian.
Ресторан Christian
Адрес: Кутузовский пр-т, 2/1, стр 1А
Телефоны: +7 (499) 243 25 67/ 69
Время работы: пн. — пт. с 09:00 до 00:00, сб. — вс. с 11:00 до 00:00
http://ginza.ru/msk/restaurant/CHRISTIAN
http://christianforfriends.ru/
https://www.instagram.com/christianforfriends/
Шеф-повар ресторана Christian ждет друзей, чтобы предложить им попробовать новые блюда. Кристиан, как и всегда, сделал новинки в меню исключительно яркими и колоритными, использовал сезонные продукты, смешал в своем фирменном стиле классические итальянские рецепты и собственные кулинарные идеи, а эффектные подачи продумал до мелочей.
Начать можно с тартара из розовой креветки, вкус которой подчеркивают сельдерей, базилик и соус из горчицы, сока лайма, лимона и клубники (860 р.). В разделе холодных закусок появились утиная грудка с малиной и фенхелем (940 р.) и равиоли, начиненные тартаром из корнишонов с сельдереем и каперсами, под соусом из дижонской горчицы и бальзамического крема (1300 р.).
В роли горячей закуски с успехом выступят гарнированная сельдереевым пюре деликатесная зобная железа теленка в демигласе с добавлением портвейна (990 р.), артишоки, жаренные с мятой и чесноком (1950 р.), ризотто с копчеными морскими гребешками (1190 р).
В качестве основного блюда любители рыбы могут выбрать филе лосося гриль с белой спаржей, пак-чой и соусом из бородинского хлеба (1280 р.) или фалангу лука-порея , фаршированную крабом и пикантным соусом из карри и шафрана (1550 р.), а также паста с крошечными моллюсками арселле – специалитетом побережья Форте-дей-Марми и большой редкостью для Москвы (2400 р.).
И не забудьте оставить место для десерта! Впрочем, и хурма, запеченная с медом и фундуком (390 р.), и «Пинк-кейк» с воздушным кремом шантильи, сахарной ватой, розовым безе и желе из пряного тосканского ликера (430 р.) вполне могут стать поводом для специального визита.
Кутузовский пр-т 2/1, стр. 1а
Тел. +7(499) 243 25 67/69
Пн-Пт с 9:00 до 00:00
Сб-Вс с 11:00 до 00:00
www.christianforfriends.ru
www.ginza.ru
Лук предварительно обжариваем, затем из всех ингредиентов при помощи мясор...
Лук предварительно обжариваем, затем из всех ингредиентов при помощи мясор...
Лосось нарезать слайсами, поперчить. Приготовить яйцо пашот. С булки срезат...
