30 марта в 19:00 в ресторане Christian состоится ужин Gusto=Вкус — кухонник с итальянским настроением и русской душой при участии именитых шеф-поваров ресторана Кристиана Лоренцини и Константина Ивлева.

На этом вечере в теплой и домашней атмосфере гости будут говорить и готовить с шефами, а также открывать для себя неизведанные грани полюбившихся кухонь с новой стороны. В программе ужина — эксклюзивное сет-меню из нескольких авторских подач в русских и итальянских традициях.

Гастрономическое мероприятие начнется с комплимента от шефа Ивлева — тартара из нижегородского подкопченного сома в огурце. Далее представитель русской кухни и кумир миллионов телезрителей презентует холодную закуску — подмаринованный перец Пасио с камчатским крабом и маслом из плоской петрушки.

Продолжит гала-ужин шеф-повар Кристиан Лоренцини, возглавляющий кухню ресторана Christian, и подаст гостям пасту тальолини «качо э пепе» с соусом из копченого баклажана а-ля пармиджана. 

Горячее блюдо предложат на выбор. Итальянская версия представлена треской в соусе Ливорнезе с лигурскими маслинами, каперсами, орегано и муссом из запеченного на углях картофеля. Русская — запеченным кроликом с копченостями и толченым картофелем под пудрой из белых грибов.

В финале ужина — изысканный десерт. Кристиан Лоренцини приготовит тирамису с кремом из йогурта и шафрана, с кедровыми орехами и черным трюфелем.

К авторскому сет-меню бартендер IvlevGroup Александр Антипин предложит напитки, специально созданные для этого вечера и идеально раскрывающие вкус блюд.

Также гостей ужина ждут подарки от партнеров мероприятия.

Партнером мероприятия является бренд «Зелёный Стандарт», который радует нас свежими и вкусными овощами круглый год. https://zeleniystandart.ru/

Стоимость участия в гала-ужине Gusto=Вкус — 5000 руб.

Ресторан Christian

Тел. +7 (985) 999-25-69

Адрес: г.Москва, Кутузовский пр-т 2/1 стр. 1А

www.christianforfriends.ru 

Информационные партнеры ужина: 

PEOPLETALK – крупнейшее digital-издание о звездах, трендах и современной культуре.   https://peopletalk.ru 

Интернет- проект Chef.ru – Организатор совместного с Константином Ивлевым гастрономического фестиваля «Да, шеф!», а также «Топ-100 новых ресторанных концепций»,  премии «Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса» и “Лучшие в индустрии”, в номинациях “Шеф года”, “Топ менеджер года”, “Сомелье года”, “Бартендер года”, “Кондитер года”, “Интерьер года” и “PR компания года». https://chef.ru

С 27 февраля по 15 апреля в дни Великого поста ресторан Christian представит меню с разнообразным выбором авторских постных блюд. Подход шеф-повара ресторана Кристиана Лоренцини к традициям серьезный, а главное — оригинальный и аппетитный. Именно поэтому меню придется по вкусу как строго соблюдающим пост, так и тем, кто не представляет своей жизни без кухни Christian,  приправленной легкой иронией от шефа.

Каждый год в постном меню есть блюдо слегка  шокирующего своим названием Веган Шок 6 (800 руб.).  В этот раз его шестая версия  открывает раздел холодные закуски —  фейковый оливье с трюфелями, в составе которого чечевица вместо яиц и нутовое пюре с соком свеклы на замену колбасе. Среди холодных закусок обязательно попробуйте салат со шпинатом, японским тофу и кунжутным соусом с цитрусовыми оттенками (800 руб.), рикотту из миндаля с запеченным салатом радичио (450 руб.) и тосканский овощной салат — кус кус Панцанелла (850 руб.).

Любителей изящных вкусовых оттенков определенно удивят ультра-фиолетовые голубцы, фаршированные рисом, растительным фаршем и тушеной кисло-сладкой капустой по-баварски (400 руб.), а также панированная в кари-кляре капуста-наггетс с домашним веганским майонезом (420 руб.).

Среди первых блюд уделите внимание кокосовому бабл-супу с шариками из натуральной тапиоки и авокадо (750 руб.), ароматному томатному супу с воздушным рисом (470 руб.) и супу-порей с белыми грибами и ячменем (520 руб.). В качестве основного блюда отличным выбором  станут картофельные феттучини с белыми грибами (650 руб.), гедза, фаршированные брокколи (540 руб.), а также гамбургер пай — веганская версия известного филе Веллингтон (900 руб.).

Завершение любой трапезы — десерт. Сладкими флагманами постного гастрономического путешествия выступят тыква-эспрессо с воздушным кремом из кофе и растительными сливками (380 руб.) и малиновый крак из  бездрожжевого слоеного теста, заварного крема без использования яиц, свежих ягод и малинового соуса (820 руб.).

Кутузовский пр-т, 2/1, стр. 1А

+7 (985) 999-25-69

пн- пт с 09:00 до 00:00

сб с 10:00 до 00:00

вс с 11:00 до 00:00

Тел. +7 (985) 999-25-69

Кутузовский пр-т 2/1 стр. 1А

14 февраля в ресторане Christian влюбленных  ждет особая романтическая атмосфера,  гастрономический сет и подарок от шеф – повара Кристиана Лоренцини.

В  самый романтичный день года  ресторан  авторской кухни Christian наполнится ароматами живых цветов, красивыми мелодиями в исполнении дуэта Sunday и признаниями в любви.  Шеф-повар Кристиан Лоренцини рекомендует в этот вечер праздничный сет для влюбленных. В него вошли легкие, яркие и  разнообразные блюда. Первым подадут ассорти из морепродуктов крудо ди маре: устрицы, ежи, тартар из тунца, мини-кальмары и розовые креветки с авторскими соусами. Далее горячая закуска сахалинская спизула гратен, элегантно украшенная цветами. В продолжение ужина  домашние черные спагетти «Гитара» с крабом, авокадо, белым кунжутом в сливочном соусе, а как основное блюдо – большой сибас в соли  с артишоками и сицилийским соусом. На десерт — нежный сабайон с манго и маракуйей.  В стоимость сета на двоих – 15000 рублей  так же входят вода и бутылка просекко.

А на  память об этом вечере  всем парам подарят коробочку с традиционным итальянским миндальным печеньем Риччарелли, которое считается одной из фирменных сладостей  родного города Кристиана Лоренцини – Сиены,

Чтобы забронировать столик на 14 февраля  необходимо внести депозит — 5000 рублей на человека, а так же рекомендуем заказать гастрономический сет.

Сбор гостей в 19:00

Дуэт  Sunday с 20:00 до 23:00

Тел. +7 (985) 999-25-69

Кутузовский пр-т 2/1 стр. 1А

Авторский почерк московского итальянца Кристиана Лоренцини давно полюбился гедонистам от гастрономии: только первоклассные сезонные продукты, исключительно оригинальные рецепты, неизменно эффектная подача и ироничные кулинарные трюки. Вводя в меню новые осенние блюда, шеф остается верен себе.

Стопроцентный must в разделе салатов и закусок — карпаччо из брокколи «Сальмонато» (1300 рублей). Бланшированные соцветия тонко нарезаются и дополняются цитрусовой заправкой и крем-соусом, в состав которого входит лосось. «Это моя альтернативная вегетарианская версия классического вителло тонато», — объясняет Кристиан.

Категорически нельзя пройти мимо паштета из трески (600 рублей). Паровая треска, пропущенная через миксер вместе с луком-шалотом, чесноком и тмином, соединяется со сливочным маслом и бешамелью из миндального молока, сервируется с гренками. В том же разделе стоит обратить внимание на еще одну морскую новинку: сахалинский еж (450 рублей). Именно сейчас он в лучшей своей форме, а сезон иглокожих продлится до апреля.

В перечне супов появились рыбный карри-суп (800 рублей) и минестра с нутом, кейлом и мидиями (600 рублей). Первый — пикантный восточный вариант классического итальянского рыбного супа, в который идут треска, розовые аргентинские креветки, чилийские мидии и черноморские вонголе. Второй — сытный суп из нута с кудрявой капустой и моллюсками на овощном бульоне с добавлением морской воды и пряностей.

Любителям морепродуктов также непременно стоит попробовать шпинатные каннеллони с креветками (1300 рублей) — запеченные в печи прямоугольники из яичного теста со шпинатом по рецепту семьи Лоренцини, фаршированные креветками, моцареллой и миндальной бешамелью. С ними конкурируют пичи «Качо и пепе» (1600 рублей) — домашняя тосканская паста с сыром пекорино и икрой морского ежа. «Блюдо между “Качо е пепе” и “Альо и Олио”. Сначала обжариваем пасту в масле с чесноком, затем заправляем. Чтобы вкусы сыра и ежа поженились в тарелке, посыпаем пасту пылью из водорослей нори», — комментирует шеф-повар Кристиан Лоренцини .

Те, кто любит еду «по-домашнему», по достоинству оценят фиш-гуляш (1280 рублей). Это авторская интерпретация блюда из средиземноморской рыбы, запеченной в печи с овощами. Классика жанра: кусочки филе трески, жареные баклажаны, помидоры даттерини, оливки таджаски. Плюс белое вино, базилик, орегано — солнечный итальянский привет посреди московской осени.

Мясоедам адресована брускетта на чиабатте с черным тосканским паштетом из куриной печени и утиной ножкой конфи (550 рублей). Для того, чтобы сделать вкус более деликатным, в блюдо отправляется сырный мусс из трех итальянских сыров: горгонзолы, пармезана и таледжо. А в роли главного блюда рекомендуется вырезка из северной оленины (2400 рублей), запеченная с травами и ягодами в гнезде из розмарина. Официант эффектно разделывает мясо в зале: режет на медальоны, заправляет брусничным соусом, гарнирует пюре из запеченного лука-порея.

Осенью никак нельзя обойтись без грибов, поэтому в меню появился трюфельный гранотто с белым грибами (1250 рублей). «Это нестандартная и бомбически вкусная альтернатива привычному ризотто. Вместо риса используется пшеница (grano по-итальянски). Богатая витаминами и минералами крупа отваривается, соединяется с морковью, луком, чесноком и грибами, затем томится в грибном бульоне до готовности, до состояния al dente. Перед подачей заправляется нежной эспумой из пармезана и свежим черным трюфелем», — рассказывает шеф.

Бородинский фондан со сметанным мороженым (450 рублей) достоин специального визита. Кристиан признается, что в рецепте главные роли отданы его любимым русским продуктам: горячий фондан готовится из сухого бородинского хлеба с кленовым сиропом, а мороженое — российский вариант fior di latte из жирной фермерской сметаны и свежего коровьего молока. Еще один осенний десерт — тортино с рикоттой и шоколадом (450 рублей). Это мини-пирог из песочного теста на кукурузной муке с кремом из рикотты, заварным кремом и шоколадом. Сверху — хрустящий карамелизированный фундук и «облака» из молока. Пробовать обязательно!

Адрес:  Кутузовский пр-т, 2/1, стр 1А

Телефоны: +7 (985) 999 25 69

Время работы: пн. – пт. с 09:00 до 00:00, 

сб. С 10:00 до 00:00 

вс. с 11:00 до 00:00