+7 (499) 243 25 69
Москва, Кутузовский п-т, 2/1,стр.1а
Instagram
Поиск

Пост со вкусом: постное меню в ресторане Christian

Ресторан Christian меняет масленичное меню на постное. В нём – настоящее собрание сочинений гастрономического искусства, выполненное по всем Канонам Великого поста

Для Кристиана Лоренцини, шеф-повара ресторана Christian, дни Великого поста – ещё один повод проявить гастрономическую находчивость. Его постное меню, как всегда, выполнено в эстетическом ключе и совсем не выглядит аскетично. В нём – яркие краски, сочные вкусы, будоражащие фантазию ароматы и море витаминов. А ещё – частичка души шеф-повара и капелька иронии, которыми Лоренцини отличается от многих других.

Среди закусок – карпаччо из артишоков: тонко нарезанная сердцевина, заправленная лимонным соком и маслом из лигурийских оливок. Тему артишоков продолжают артишоки-фри «Алья Джулия» с цитрусовым растительным майонезом – хрустящие и ни на что не похожие, а также гречишные паппарделле с соусом из свежих артишоков.

Жареные соцветия брокколи с пастернаком заправлены пеной из соленого арахиса – это гастрономическое блюдо, пожалуй, отсылает к молекулярной кухне. В постном варианте представлена итальянская классика: спагетти с овощами и ароматными травами на оливковом масле и тосканские пичи – домашняя паста, изготовленная без добавления яиц, с белыми грибами.

Легким и питательным получился крем-суп из зеленой спаржи на миндальном молоке, изюминка – слегка ощущаемый аромат аниса. Кокосовый «Бабл суп» с авокадо и тапиокой понравится и взрослым, так и детям – шарики тапиоки не только вкусны, но и забавны.

Заказывая горячее, гости Christian в прямом смысле могут испытать «Веган-Шок 3.0»: так называется блюдо, выглядящее как мясо, но, по сути, мясом не являющееся. Что за сюрприз скрывается под интригующим названием, узнать можно только лично, посетив ресторан. Десерт один, но зато какой – веганская Мерингата, то есть растительная меренга с тающим кремом из личи.

Ресторан Christian

Адрес: Кутузовский пр-т, 2/1, стр 1А         

Телефоны: +7 (499) 243 25 67/ 69

Время работы: пн. — пт. с 09:00 до 00:00, сб. с 10:00 до 00:00, вс. с 11:00 до 00:00

http://ginza.ru/msk/restaurant/CHRISTIAN

http://christianforfriends.ru/

https://www.instagram.com/christianforfriends/